城風的黃金蜆，就是我們俗稱的”鹹蜆仔”、”醃蜆仔”，
在一些小吃店、麵店有賣，但因為非常鹹所以我不敢吃。
老闆阿進表示 (他不是賭神，也不姓高XD )，
他們家的鹹蜆仔(黃金蜆)醬汁有調整過，不像傳統的那麼鹹。
傳統一般做法是把生的蜆，拿菜刀把後面的屁眼蒂頭砍破，直接丟到醬汁中；
後來有一種隔水加熱法，就是把蜆隔水加熱到半生熟，
關掉火，他就有一點點開，再加入醬汁中；
阿進的黃金蜆採用的是冷凍熟成法 (不知道是不是他獨創的?)，
生蜆吐沙洗淨後，送入冷凍庫急速冷凍，拿出來加入醬汁再退冰，
蜆仔就會自動打開，這樣也有低溫殺菌的效果
為什麼說是重頭戲呢?
大家都知道蜆精對人體的好處，在此我就不多說了，自行上網搜尋有很多資料，
如果蜆精對人體沒有幫助，各家生技公司就不會競相推出蜆精產品了。
市面上這麼多蜆精產品，大家喝過那些牌子?
SallyQ自己喝過白X氏的雞精、蜆精、人參蜆精，
味道實在不敢恭維，有非常奇怪的腥味，
至於價位，其實有好的品質，價格高一些倒是無妨。
阿進自家就是彰化大城地區的蜆農，養殖的蜆批發給大盤，
所以蜆的來源源泉不用擔心，最好最棒最新鮮的蜆，就留下來做黃金蜆以及蜆精!
在食安風暴下，也只有像這樣來源清楚、透明、安全的食品，
才能讓人感到安心阿!
阿進的蜆精用的是殺菌寶特瓶密封，
蜆精買來沒有一次喝完，可以用瓶蓋旋緊在冰箱放個幾天，
但因為完全不含防腐劑，開封後還是要儘早喝完，
未開封也請放冷凍庫14天內喝完。
我自己其實在五天內就喝完吃完了，因為太好吃了啊~~~
瓶底的沉澱物是自然現象，阿進的蜆精用的可是100%純天然蜆所熬製而成喔!
所以還可以取代味精、高湯拿來入菜喔!譬如蜆精蒸蛋!
3顆蛋 均勻打散，
使用米量杯 3杯蜆精 1杯水。
找個裝的下蛋液的容器，
放入電鍋中蒸煮15~20分，
可以的話上頭蓋個小盤子。
蓋上電鍋蓋，記得留一個小縫，
避免水蒸器太多，破壞蒸蛋表面美觀。
我自己是發明了鯛魚片絲瓜蜆精粥:
(老實說，白濁色的蜆精還蠻像…..)
完成之後就是這樣啦!非常美味鮮甜喔!
有些人對合成的味精過敏，
當然就可以用阿進家的蜆精取代味精拿來炒菜喔 !
最後是 L 先生本人親身體驗分享，
蜆精對他來說是的確有效果的!
雞精沒有效果。
(至於是什麼效果，就不明說了，嘿嘿…….)
實在是因為我沒有跟 L 先生住在一起，
加上他常常不在台灣，所以我很難每天用蜆精幫他補身 Q_Q
