對於許多外國人來說，或許不太熟悉台灣這個國家，
但是講到鼎泰豐倒是會發出＂喔～～～～我知道＂這樣的聲音！
是的，今天就來分享今年六月底的時候，
SallyQ招待上海來的貴客一同享用鼎泰豐的食記。
說到鼎泰豐這家享譽海外的小籠包店，其實他最早根本不是賣吃的，
完全是因為第一代老闆希望多賺點外快而開始賣小籠包。
不過因為做的好吃，加上行銷功夫做得好，變成可說是代表台灣的餐飲企業。
不管你是否認同鼎泰豐，至少他在米其林餐飲上列名，
也算是為台灣打出知名度。
自從捷運東門站開通之後，到鼎泰豐就更方便了 XD
雖然是鼎鼎有名的鼎泰豐，且還是總店，
但是店面之狹小….還挺讓人感到驚訝…..
我們一行五個人坐一桌真的非常擁擠啊～～
所以我們得加快用餐速度，不然點了一桌子的菜都擺不下哩 XD
（明明就是自己貪吃還牽拖，哈）
炒青菜(炒空心菜) $170
其實就只是很普通的炒空心菜，真的沒有比較厲害，
但來這邊吃一堆肉，不吃點蔬菜會有罪惡感，
但是花這麼多錢點一小盤菜，罪惡感也很大啊~”~
唯一要說比較特別的大概就是…比一般小餐廳的脆，但我覺得那是因為油放的多啦！
小籠包 10個$190
就是最經典的小籠包，剁的細碎如泥的豬肉餡，加上高湯凍一起包裹再蒸，
所以一咬開就會汩汩流出高湯。
就目前吃過幾家知名小籠包店，ex：上海南翔，以及台灣一些有的沒的小籠包店，
鼎泰豐還真的是目前我吃過的小籠包裡面最最好吃的（姑且不論價錢來說的話），
南翔的豬肉餡有一股豬餡體味（這與鼎泰豐價位差不多），
其他的台灣小籠包店價格比較便宜，做法比較不精緻也是合理囉。
絲瓜蝦仁小籠包 10個$320
這個就完全吃得出跟其他小籠包不同啦，不過代價還真是不小，
價格硬是比經典的小籠包貴了將近4成！
不過加了絲瓜味道就特別清甜有韻味，吃了彷彿自己都有了脫俗的氣質。
（這只是假象XD 但拿出去說嘴還挺好用的，哈哈！
全台灣吃過小籠包的人多得很，但吃過絲瓜小籠包的就比較少啦）
這一道大推！如果你不介意他很貴的話。
蝦仁蛋炒飯 $180
比起坊間的蛋炒飯，鼎泰豐的粒粒分明卻比一般店家清爽，
味道也比較沒有油耗味或是鍋巴燒焦味，很純粹的就是食材的味道，
調味料放的也不算太多（搞不好是他的調味料比較特別，並不是放得少XD）
不像一般店家的蛋炒飯重油重鹹，鼎泰豐的吃起來挺爽口，
我覺得這是符合台灣人口味的炒飯，
完全就不是印尼人、泰國人、大陸人會喜歡的口味。
元盅土雞湯 $190
比起市面上的雞湯，鼎泰豐是好喝許多，不油、清甜，
不過我總覺得好像還是有加雞粉之類的？
就我自己平常有煲湯習慣來說，這甜得有點….不太合理。
紹興醉雞 $280
這個我就完全佩服啦（當然也是因為我不會做的關係），
不論是雞皮或是雞肉，味道都有入味，
紹興酒味也算是足夠的，不會只有湯汁才有味道，這一道大推！！
菜肉紅油抄手 $140
其實我很討厭吃素食的，朋友點這一道原本我還不敢吃，
但他強烈推薦這一道絕對不像一般的素菜那樣平庸。
果然一吃就是不得了啦，他的菜肉內餡是剁的細碎的蔬菜，
包上皮稍後但相當有彈性的餛飩皮，拌上紅油。
他的皮其實有點像是燒賣皮的質感，與一般店家的抄手完全不同，
他不會軟爛到一夾起就破皮，所以可以完成呈現漂亮的彎月造型，
就像是放大版的火鍋餃那樣。
這一道也是大推！
芋泥小籠包 10個$170
這一道我也是感到挺意外的，因為我總覺得甜包子好像怪怪的，
尤其芋泥….不都是要放量著吃嗎？
以前吃過台中的鼎秦風（現在改名叫兆溱豐）的紅豆小包，
吃起來還蠻普通，所以會有既定印象；
這道也是朋友強烈推薦的菜色，果然沒有讓我失望，
薄如蟬翼的外皮，加上帶點黏性卻不膩口的芋泥，
不論是口感與味道都相當出色，怕甜的朋友可以試試。
赤豆鬆糕 $70/個
這個是鼎泰豐很招牌的外帶甜點，連Costco也有販售，
其實他就有點像是沒啥鹼味的發粿，
加上紅豆顆粒、紅豆泥，以及剁的細碎的彩色蜜餞，
吃起來其實還可以，對我來說沒有太大的驚艷，但也算是不錯的一道。
左邊是芋泥小籠包 10個$170，右邊是被我咬過的赤豆鬆糕
還有個豆沙大包 2個 $70
吃不下，於是打包帶走，忘記拍了 Q_Q
這豆沙大包當然就沒有芋泥小籠包那樣薄如蟬翼的外皮，
而是有點類似叉燒包那種麵皮，
當天因為吃太飽，然後帶著這兩顆去開房間（羞死人啦…..艸…..）
隔了一夜之後當早餐，沒冰的狀況下還挺好吃的，
所以我猜熱熱的時候吃應該也是很不錯的，
不過她的紅豆沙內餡我個人是覺得尚可，因為我不太習慣純粹豆沙的，
個人偏好有紅豆顆粒，而不是磨得這麼綿密的紅豆沙。
【結論】
1、人多到靠北…..邊都沒辦法站好，連找一塊牆罰站也沒空間@@”
2、即使預約，到現場還是要排隊，這種遊戲規則其實我也不太理解。
3、只要不是說太冷僻的外文，基本上服務生都有辦法溝通。
4、服務態度很好，但不至於像王品餐飲集團那樣矯揉做作。
5、除非帶外國朋友來用餐，否則我實在很不想吃個飯還要罰站這麼久，
重點是連罰站的地方都沒有，生意實在太好了！
鼎泰豐信義店總店
http://www.dintaifungusa.com/index.html
台北市信義路二段194號（永康街口）
電話：02-2321-8928
營業時間：周一～周五AM10:00~PM9:00
週六例假日AM9:00~PM9:00
