其實像台灣蔡跟台中財神爺滷肉飯這種便宜+好吃+實惠+營業時間長的店，
吃過一次發現是很適合當成居家三餐的好店，就會經常造訪，
原本是有點懶得再寫食記了（台中財神爺滷肉飯我不知道已經吃過幾十次了），
不過為了要支持一下台灣的虱目魚，決定還是再寫個二訪台灣蔡食記。
當大雞看到這篇食記的時候，這家店我可能已經去吃過好幾次了ＸＤ
關於台灣蔡這家店，之前初訪時已經拍了店內環境照，
https://www.sallyq.com.tw/2011/06/blog-post.html
這次就不再貼，主要就寫上次沒點過的菜色。
當天好像是點套餐再加幾點其他小菜，反正價格大家自己參考點菜單。
友人點的魚鬆肉燥飯。
聽說南部的肉燥飯都是上面會擺魚鬆。
豬耳朵 ＄３０ 不貴
而且裡面有的是豬頭皮，不是豬耳朵，這樣更符合我想要的^^
其實我喜歡吃豬頭皮遠勝於豬耳朵耶～
無刺的虱目魚肚吃起來就是順暢，不用在那邊呸呸呸。
喝虱目魚肚湯建議加點米酒（店裡有提供，自己斟酌用量），
一般說法是可以去腥味，不過我覺得現在的虱目魚已經不太會有土味，
不加米酒就已經沒啥腥味，加了米酒，比較像是提味，讓味道更鮮甜。
醬油＋芥末
這是台南人吃虱目魚肚必搭的醬料。
不過友人還混了辣椒醬進去，存心就是不讓我沾嗎 =.=”
套餐裡的燙青菜
滷蛋，一顆10元
每次吃到滷蛋就想起周杰倫……..
五味透抽 ＄90
其實就是燙過的透抽，再沾五味醬。
看菜單寫”香煎豬排 $20″……這麼便宜，就很好奇會是什麼樣子
其實就是超薄豬排。
才20元，如果還挑剔就太沒良心了。
煎魚皮 ＄60
因為沒吃過魚皮用煎的，不知道是什麼樣的料理？
電話︰02-2433-7782
地址︰基隆市安樂區麥金路2號（八堵交流道附近）
營業時間︰AM10︰00～PM11︰30
＊ 初訪台灣蔡無刺虱目魚肚專賣店
https://www.sallyq.com.tw/2011/06/blog-post.html
＊ 我最喜歡的滷肉飯店－財神爺滷肉飯（去過太多次了，數不清）
https://www.sallyq.com.tw/2011/02/blog-post_04.html
