安琪家的產品我幾乎快全部吃過了，
原本我對蛋黃酥沒有太大興趣，因為我只喜歡吃裡面的鹹蛋黃，
住家附近的超市就有販售生的鹹蛋黃，想吃多少都可以買到；
加上從小吃的蛋黃酥都有相當甜膩的紅豆泥，
我都會為了吃蛋黃酥裡的蛋黃，趁大人不注意的時候，把酥皮跟紅豆泥吐掉!
沒辦法，
即使是知名餅店，紅豆泥還是很甜，甜到會覺得黏住喉嚨，卡卡的，
而酥皮也沒吃到夠酥鬆好吃的，只覺得乾乾的，又油膩。
安琪對自家的蛋黃酥很有信心，一再拍胸脯保證(難怪胸部都拍扁了XD)，
我才答應接受安琪蛋黃酥的試吃。
因為我真的很怕又吃到我討厭的甜膩紅豆泥，
會直接把蛋黃酥全宰了，只留下蛋黃，這樣就太浪費食物，也糟蹋主廚的用心。
很簡單大方的紅底燙金紙盒，沒有過度包裝
一盒12顆，原本心想這麼多要吃到什麼時候?
其實我分了幾顆給朋友之後，也很快的就被我解決了，
一天兩顆只是基本功而已XD (有心血管疾病者請勿學習!)
如果有比較過多家蛋黃酥，會發現安琪的蛋黃酥比較大顆一點喲，
尤其大賣場的蛋黃酥，都好小好小，大概一口就可以解決。
很漂亮的色澤吧!
安琪家的蛋黃比一般蛋黃酥還大顆，吃起來特別過癮呀!!
蛋黃鹹度以及濕潤的程度都恰到好處，不會有烤過久的那種卡喉嚨沙沙感。
看一下她的酥皮，層次相當分明，
而且我是拿到剛出爐的蛋黃酥，吃起來的口感更棒，
真的好酥!! 以前從沒吃過這麼酥的蛋黃酥口感!!
要是小時候吃的蛋黃酥酥皮都像這樣，我就不會吐掉啦。
因為夠大顆，沒辦法一口一顆，所以就慢慢品嘗吧!
當天傍晚一次就嗑掉兩顆，某天我還一次嗑了四顆，好怕中風阿 >.<
前面照片是用菜刀切的斷面圖，這張是用牙齒咬的斷面圖，
酥皮層次分明的質感就表現得相當清楚囉!!
結論:
不同於過去吃過的蛋黃酥，
安琪的酥皮層次感明顯，吃起來比其他家還酥，口感很棒，
紅豆泥明顯甜度降低許多，可以讓我一口接一口的連吃兩顆以上，
蛋黃也比一般店家還大，不知道用的是什麼特別的蛋黃?
過去我們吃中式甜點大多要配茶，
主要是解甜膩，以及避免太乾，要潤一下喉嚨；
安琪家的蛋黃酥可以讓我直接就這樣單吃，不用再配其他飲料，
就知道她受到好評的原因了吧!
我的第一次網路購買蛋黃酥經驗，就要獻給安琪啦!
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