今天要分享的是不太便宜，但是實材豐富指數百分百的壽司店。
這是我在日本核爆事件之前消費的，所以不要問我現在還能吃日本料理嗎 XD
根據強者我在日本的朋友說，其實現在在東京的日本人也不太吃海鮮…..
元手壽司主打每周從日本築地進口新鮮食材，
所以如果要多便宜，基本上是有點難度，
不過如果想吃有點精緻的壽司，元手壽司算是台中還蠻不錯的選擇。
這天因為是路過所以匆匆忙忙就進來用餐，
用餐後又快閃，所以照片拍的不是很仔細，請多包涵。
店鋪很深，裡面的座位很多，後方還有幾桌座位，板前座位也很多。
板前可以看到很多好料，鮭魚子，明太子，龍蝦沙拉等等…..
我喜歡吃日本料理，但並沒有特別喜歡吃壽司，
因為壽司一堆醋飯，這樣就沒辦法品嘗到更多菜色 XD
不過如果壽司做的秀色可餐，我會破戒，
元手壽司就是讓我破戒啦！
這天用餐很趕，竟然忘記要點個干貝！！扼腕！！
現在只能看照片流口水 ~_~
招待的小菜
滾成整束的燙波菜，佐以漬過的蕈類。
味增湯
裡面的板豆腐有很香濃的黃豆味，非常喜歡！
吃過幾家日本料理店，
這樣價位的味增湯，算是不錯的。
加州捲 ＄220
一盤8個，加上一小份的沙拉
我覺得點這一盤算頗划算的選擇（如果食量大的話），
每一片都好粗好大啊～ 果然是洋人尺寸！
自從在美國吃過道地的加州捲之後，就愛上這種捲壽司，
不過出了美國之後，怎麼吃到的加州捲都不夠道地……都沒有包酪梨！！
害我有點小失望………
野菜和風沙拉 ＄60
其實還蠻平價的，有點意外耶～
馬糞海膽（時價︰當天吃好像是＄280）
這是當天最奢侈的一道，所以只點一個 XD
馬糞海膽的確比起一般的海膽，味道更鮮甜，且更沒有腥味！
如果可以接受一口就噴了＄300的價格，真的強烈推薦！
三彩蘿蔓捲 ＄180 / 個
看起來很小，其實份量不少耶。
像一艘小船的蘿曼心，上面搭載著醋飯，鮭魚子，鮭魚丁，海膽，蔥花，
視覺效果非常棒，食材也很好。
鮭魚子分量很多，多到滾了好幾顆出來～
生魚片就是要低溫才夠鮮，搭配微酸微甜的醋飯，更夠味，
即使底下不是醋飯也無妨，但是放了熱騰騰的飯，破壞魚生的鮮度，
放了再多再好的食材，也只是枉然。
所以我對金泰的海鮮蓋飯評價低，主要就是因為一碗熱飯，壞了整碗蓋飯啊！
我一向喜歡在日本料理店點至燒的比目魚緣側握壽司。
緣側就是魚鰭邊邊的部位，所以有豐富的油脂，肉質又柔軟，
所以炙燒之後，魚油溶入醋飯之中，更是美味加乘！
不是每一種魚肉微炙過後都這麼好吃，
鮪魚赤身至燒過後就容易乾澀、肉偏柴，
鮪魚則是魚生遠勝微炙，即使微炙，也不像比目魚緣側那樣有豐富的魚油融入飯中。
